BBQ大會 (烤內‧海鮮‧串燒‧好識炭)

BBQ大會 (烤內‧海鮮‧串燒‧好識炭)

本書詳細講解各式肉類、海鮮的處理方法及試熟方式,配合十多款親自調配的醬料。看畢,會重新認識燒烤這事兒。


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BBQ大會 (烤內‧海鮮‧串燒‧好識炭)


有沒有想過燒肉、叉燒可以親手烤?蕉葉飯自己包?一個錫紙盤就做到煙熏效果?串燒種類更是多元化,再也受不了外面薄如蟬翼的肉串。本書詳細講解各式肉類、海鮮的處理方法及試熟方式,配合十多款親自調配的醬料。看畢,會重新認識燒烤這事兒。 


全書介紹五十多款美食,包括︰ 

肉類︰冬陰公豬肋骨、菠蘿蜜汁叉燒、雞翼的多種醃法、荔枝豬肉串 

海鮮︰胡椒蟹錫紙包、鹽燒花雕醉蝦、香燒魚子、清酒鮑魚 

蔬菜︰青醬大蘑菇、蜜糖烤南瓜、五色雜菜盒 

特色美食︰燒日式飯團、蜜糖爆穀、蜂蜜肉桂鳳梨、香蕉朱古力 

飲品︰無糖香甜粟米汁、洛神花茶、西班牙特飲、椰子鳳梨特飲 

清新口味︰豆腐醬雜菜沙律、泰式柚子沙律、涼粉西瓜船 

食譜以外,介紹起爐5步曲、自製沾醬的燒烤食品配搭、醃肉技巧、香料種類、常用香草及沙律菜等。 


#燒烤 # BBQ #烤肉 #懶人必備 #串燒 #醃肉 #食譜 #試熟方式 #燒烤醬料 



詳細資料:


作者:迪比 

出版社:海濱圖書公司 

語種:中英對照 

裝幀: 穿線膠裝 

頁數:144頁 

開度:19 x 22.8 cm 

出版日期:2015年7月 

ISPN:9789882029064

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