1磅蛋糕-獻給摯愛的蛋糕

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內容簡介:

1磅蛋糕份量適中,小家庭、數個朋友分享剛剛好。

自製蛋糕零色素、純天然,蘊含無法比擬的心意。本書教授1磅的海綿蛋糕、慕絲蛋糕、芝士蛋糕、戚風蛋糕、千層蛋糕、卷蛋蛋糕,還有無蛋、無糖、無油、無粉蛋糕予有特別膳食需要的人士,配上簡單但精美的裝飾,讓每個人都可與摯愛分享。本書於每個章節前都會詳細講解各種蛋糕的細節,讓讀者容易理解及掌握。

蛋糕包括:美式芝士蛋糕、榛子芝士脆脆蛋糕、士多啤梨忌廉蛋糕、三色戚風蛋糕、班蘭戚風蛋糕、法式特濃朱古力脆脆慕絲、焦糖慕絲蛋糕、法式雜果千層蛋糕、豹紋瑞士卷塔等


作者簡介:

何芝篇
Cocoa Pin教室創辦人,家政科榮譽學士,澳洲合格法式糕點師,並遠赴法國、比利時、日本等地深造。具十多年教學經驗,亦曾於澳洲五星級酒店及手造朱古力廠任職糕點師及朱古力師,現於煤氣烹飪中心任職烹飪課程導師。
2012年創立Cocoa Pin朱古力主題甜點教室。著有《必學的免焗蛋糕》1&2、《必學的5大西餅烘焙法》等。

孟浩倫
1974年出世,自少渴望成為一位以生命影響生命的教師。港大畢業後執教鞭,於2003年獲「香港傑出教師獎」,是當年13位獲獎教師中年資最淺的一位。2007年結婚,育有兩女,平凡開心。2014年發現患上末期肺癌,抗病一年後主懷安息並捐出遺體作「大體老師」,以另一方式延續他的教學理念。
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