麵包研習室-麵包導師的詳細配方

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為「新手已滿,達人未成」的麵包愛好者而設,即做麵包有少許日子,對做包有基本認識,但又未成高手的「中階」做包者。本書以超級詳細的步驟教授做包的各個要點,將做包的技巧、秘訣,完全呈現給讀者,愛包者切勿錯過。內容包括:軟式麵包:法式橙包、芝麻辮麵包、牛奶麵包……半軟硬式麵包:罌粟子巴馬火腿卷、芝士黑麥麵包、番茄貝果……外脆內軟式麵包:桂圓雜果麥麵包、天然酵母酸種黑麥短棍法包……下午茶包和醬:芝麻甜甜圈、抹茶麻糬波波、牛油果醬……


作者簡介:

麵包雲 Sarah Yam正式麵包控,因太愛吃麵包而跑去台灣及東京的法國藍帶國際廚藝學院學做麵包,畢業後成為麵包導師。在社交網絡設有「麵包雲」專頁,分享其製包心得,2015年開始為City’s Super富澤商店撰寫麵包食譜,並曾為不同傳媒撰寫食譜。


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