食盡天下─時來運轉賀年菜

食盡天下─時來運轉賀年菜

傳統過年菜着重有魚有肉有海味,同時兼顧小孩愛煎炸愛酸甜的口味。聽起來千篇一律,不外乎蒸一大條魚,燜一道鮑參翅肚,斬一隻雞,做一道油炸料理。


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食盡天下─時來運轉賀年菜

五個套餐,全家滿足

事實上,安排一頓既體面又能照顧到一家大小口味的過年菜,可以有多種變化。本書考慮到食材的多樣化,和家人的不同喜好,整合出五個套餐,以及一些百搭的小點、主食,讓你過一個滋味又繽紛的新年。

四季平安套餐
芝麻蜜汁煮軟骨、肉蟹黃金鹹蛋蒸肉餅、鮮人參蒸石斑魚、鮑魚菇扒西生菜

五福臨門套餐
粟米片烤雞胸、南乳蓮藕燜豬手、蜜椒薯仔牛柳粒、蘆筍百合炒帶子、七彩水晶盞

六六無窮套餐
糖醋荔枝肉、椒鹽魷魚鬚、釀蟹蓋、羊肚菌蒸肉餅、醬鴨胸、蟹肉扒西蘭花

八星報喜套餐
奶油芝士蝦、薑葱焗鱈魚、香滑豉油雞、美極爆炒豬腩肉、紅燒豆腐、燒肉炒西蘭花椰菜花、泰式蝦兵蟹將粉絲煲、魚鰾海參羹

長長久久套餐
花雕醉轉彎、沙葛釀豆腐泡、蒜蓉粉絲蒸扇貝、剁椒蒸鱸魚、甜辣腰果雞丁、鎮江醋汁肉餅、冰糖醬鴨、冬菇髮菜海參燴腩肉、翡翠碧玉羮

喜氣洋洋小點︰流心棗泥年糕、養生番薯圓
金銀滿屋主食︰海鮮芝士焗飯、蟹膏鑊仔飯

詳細資料
作者:N.A
出版社:海濱圖書公司 
語種:中英對照 
出版日期:2021 年 12月 
裝幀:穿線膠裝 
頁數 :80頁 
開度:185 x 215 mm

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