蛋糕─新手必學零失敗技巧

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內容簡介: 

你想靠自己動手完成蛋糕,而又擔心失敗?

本書作者也是從新手一步步磨練成為經驗豐富的烘焙師,從中找到不失敗的製作方法與技巧,並自行編寫出最簡單、最好吃的蛋糕配方與大家分享。

書中收錄了各式各樣最適合在家製作的蛋糕食譜,包括牛油蛋糕、杯子蛋糕、戚風蛋糕、海綿蛋糕、芝士蛋糕、曲奇餅;還有多個奶油霜配方,並教你簡單的蛋糕裝飾方法。每個食譜的做法都簡單不複雜,可讓你快速掌握每一個製作步驟,即使是第一次製作蛋糕,也可輕易上手。

推介︰
杯子蛋糕︰香蕉椰子杯子蛋糕、檸檬酸忌廉杯子蛋糕、南瓜朱古力杯子蛋糕
牛油蛋糕︰香橙乳酪蛋糕、大理石牛油蛋糕、肉桂核桃蛋糕
戚風蛋糕與海綿蛋糕︰班蘭戚風蛋糕、咖啡海綿蛋糕卷、聖誕樹頭蛋糕、草莓忌廉蛋糕
芝士蛋糕︰牛油果芝士蛋糕、榴槤朱古力芝士蛋糕、芒果芝士蛋糕
曲奇餅︰花生牛油曲奇餅、燕麥曲奇餅、青檸椰子曲奇餅

作者簡介:

葉麗莉Valerie Yap
擁有心理學榮譽學士學位的麗莉,基於對烘焙的熱愛,她跟隨許多老師學習烘焙技藝,也完成了專業的烘焙與蛋糕裝飾大師級課程,自此便踏入烘焙領域。麗莉為客戶度身訂製的蛋糕慢慢累積了超高人氣,其常客多是本地名人、商賈人士。

2016年,她創立了Val Bakery Studio及Val Academy。到了2018年,她也創意了另一家全新貿易公司Val Enterprise。她希望透過這些公司,與更多人分享各式甜點的製作方式。

ISBN: 9789888574186 

作   者 葉麗莉Valerie Yap 出版社 海濱圖書公司
語   種 中英對照 圖書分類 食譜
裝   幀 穿線膠裝 頁   數 128頁
開   度 19 x 22.8 (cm) 冊   別
出版日期 2019年4月 供應商 世界出版社
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