美食廚典-100保健湯水‧茶飲

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內容簡介:
 
各食譜詳列功效、飲用宜忌、烹調貼士
- 羅列138種煲湯材料的功效,並說明採購地點、採買心得
- 教授自製陳皮、菜乾、鹹檸檬;浸發花膠、海參方法

內容大要:

本書介紹了100個保健湯水、茶飲,按功效分為鎮靜情緒的「補腦寧神篇」、有助增強免疫功能的「保健強身篇」、延緩衰老的「滋陰養顏篇」及改善小毛病的「小病調養篇」四部分,每個食譜除詳列分量、做法、烹調貼士,更附有飲用宜忌和材料採購心得。同時教授煲湯、飲湯的要訣,介紹自製和浸發湯料的方法,並附材料資料庫,羅列過百種常用煲湯材料的功效和採購地點,讓煲湯新手亦能照著食譜煲出靚湯、好茶。
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