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祖傳食療偏方

祖傳食療偏方

教授烹飪廿五年的蔡潔儀聯同多位廚藝導師，合力將中國南北流傳的食療偏方收納書中，用料簡單天然、易用易煮，且附有筆者的使用經驗，富參考價值。

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教授烹飪廿五年的蔡潔儀聯同多位廚藝導師，合力將中國南北流傳的食療偏方收納書中，用料簡單天然、易用易煮，且附有筆者的使用經驗，富參考價值。 


全書共58個食療偏方，分為「治未病」、「常見病」、「慢性病」及「奇難雜症」四大部分，其中「治未病」一章教導供平日保健的湯水茶飲，其餘三章涵蓋感冒、熱/寒咳、喉嚨痛、暗瘡、小兒疳積、血壓高、糖尿、痛風、鼻敏感、耳水不平衡、黃疸病、骨刺、濕疹、神經衰弱等病症，涵蓋廣泛，實用性高。 

作者簡介 
蔡潔儀女士曾取得「中菜廚師訓練證書」、「蔬果雕刻證書」及「西餅麵包證書」等專業資格。她曾任教於各大院校及機構之各式烹飪課程，並於報章撰寫烹飪專欄，曾出版超過50本烹飪著作。她先後成立「伊曼家政中心」及「香港專業廚藝學院」，桃李滿門。2009年，她更榮獲全國飯店業國家級評審團頒發的「中國國際名廚」大奬。 

2012年，蔡潔儀榮獲第四屆ERB (僱員再培訓局) 人材發展計劃「傑出導師奬」及第十二屆中國飯店金馬奬「中華英才五星勛章」。近年她更衝出香港，出任廣東省佛山市飲食集團的出品顧問。 

詳細資料 
作者：蔡潔儀編著，導師班學生合著 
出版社：海濱圖書公司 
語種：中文 (附英文食譜) 
頁數：136頁 
開度：19 x 22.8cm 
裝幀：穿線膠裝 
出版日期：2015年12月 
ISBN：9789882029125
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