瘋食尚3-絕美!韓式擠花教科書

瘋食尚3-絕美!韓式擠花教科書

韓國網書5顆星實用度大推
QR CODE示範教學 × 500張以上步驟圖解說,
讓你第一次擠花就上手!


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大韓擠花蛋糕協會會長親自示範, 收錄許多教學者不會輕易透露的擠花技法與訣竅, 是初學者或專業人士想拿出來一再參考的實用書籍!

 快加入這波華麗的美味新潮流, 不必花大錢,在家也能做出兼具視覺與味覺的好滋味!

 跟著本書發揮創意,製作出屬於自己夢想中的擠花蛋糕!


  • 以淺顯易懂的調色盤解說配色技巧,並舉範例說明調和色的概念,讓你隨時都能配出令人驚豔的絕佳顏色!

  • 完整收錄蛋糕體製作、奶油霜調味、調色和配色技巧、擠花花形訣竅、材料保存法,只要一本就可以學得各種擠花蛋糕的技法,實用度百分百! 

  • 500張以上的詳盡步驟圖,搭配韓國擠花協會會長親自示範的QR CODE,即使是初學者,也能一看就會,讓擠花變得超簡單! 

  • 不論是高貴的玫瑰、雅致的菊花、可愛的多肉植物,都能在不同的蛋糕體上活靈活現,擬真效果奇佳!

  •  針對不同年齡層、身分、性別和各種紀念日設計,讓你隨時都能送出讓對方心儀的蛋糕!

 

 

作者簡介

李效朱 

現任大韓擠花蛋糕協會會長暨LA CRÈME學院代表。2013年創立韓國第一個擠花蛋糕協會,建立一般資格證制度,並將營運版圖跨足到海外,以香港為起點,進軍英、美及歐洲等地,致力推廣擠花蛋糕。她目前經營LA CRÈME學院,教授糕點烘焙、提供國內外甜點相關資訊,並撰寫雜誌專欄。 作者自幼便喜歡美食與美麗的事物,就讀於慶熙大學餐飲學系時,更深深被「兼具美味與外觀的蛋糕」吸引。任職於Crown Bakery與Baskin Robbins期間,負責各項商品的企劃開發,之後在各大專門學校與企業講授烘焙課程,體驗教學的樂趣。她期望能透過烘焙與擠花蛋糕,和更多人相遇、相識,創造美好的人生。


詳細資料

作者:李效朱/ (譯)馬毓玲 

出版社:海濱圖書公司 

語種:中文 

頁數:228 頁 

裝幀:平裝 

出版日期:2018年3月 

ISPN:9789863018476

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