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滋味家常菜

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內容簡介:


讓家人吃得有滋有味

家常菜不單簡易又美味，更包含了做菜者濃厚的情感和心機。一道佳餚，一鍋靚湯，是對家人最親切的關懷。資深烹飪導師彭玉蕓精心撰寫了超過40道家常菜餚，讓你為家人烹煮得有滋有味。


全書分為5大章節：

1. 肉香飄飄：如糖醋排骨、黑啤排骨、南乳芋頭燜燒肉等

2. 鮮嫩家禽：如辣茄汁薯仔燜雞、南拳北腿、客家黃酒雞等

3. 菜甜蛋香：如荷豆鮮菇炒臘腸、火鴨冬菇燜涼瓜、瑤柱鮮菌扒娃娃菜等

4. 鮮活海產：如紅糟醉蝦、金沙大蝦、薑蔥炒蛤蜊等

5. 住家靚湯：如菜乾蜜棗肉骨湯、養生蘋果排骨湯、椰香燉竹絲雞等


作者介紹:


彭玉蕓擁有超過20年的教授烹飪經驗，目前於新加坡的人民協會、公務員俱樂部和新加坡餐飲業協會任教專業培訓課程。她擅長傳統美食、亞洲菜式、麵點及烘焙。她曾多次在電視節目及電台頻道擔任美食顧問或烹飪節目主持。

彭老師多年來熱心學習及教授烹飪，其熱誠和貢獻，使她於2002年獲提名新加坡首屆「終身學習奬」。她曾多次被邀到中國各地作美食交流、擔任烹飪比賽的評判；她亦榮獲「烹爐大觀世界金廚大賽」個人麵點金牌，其精湛廚藝備受海內外烹飪界的好評。

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