湯師傅︰滋補燉靚湯

湯師傅︰滋補燉靚湯

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內容簡介:

中式湯水大致可分滾湯、老火湯及燉湯,當中以燉湯最能夠保存食材的原汁原味,即使長時間熬煮也能防止養分揮發,湯色特別清澈。

「燉湯,好補啊﹗」事實上,燉湯不一定「好補」,有清潤的,也有解燥的。

季節交替時,人體易受外邪入侵而患病;秋冬燥氣盛,易出現氣血不足、手腳冰冷;生活習慣不良會導致肝腎不足……湯師傅針對一連串問題,介紹溫和的燉湯。

虛不受補?總有辦法﹗
作者簡介:
湯師傅

有多年煲湯經驗,熟悉各種食材的功效,了解怎樣的配搭會產生何種效果,從而迎合身體上各項需要。經出版社極力遊說下,將心中累積多年的無字食譜整理出來,公諸同好。


ISBN: 9789882027800 

作   者 湯師傅 出版社 海濱圖書公司
語   種 中文 圖書分類 食譜
裝   幀 圓脊假精裝 頁   數 112頁
開   度 18.5 x 21.5 (cm)  冊   別
出版日期 2011年12月 供應商 世界出版社
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