新手變大廚─43道精心炮製的家常菜

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內容簡介: 

烹飪導師施琼芳出版了《新手入廚必修課》及《新手入廚小秘技》,以紥實的食譜及詳細的步驟說明,贏得讀者的捧場,均多次再版。

今次施老師設計了43道菜式,每一道都非常吸引:

冷盤:百香果青木瓜絲、梅子芭樂、白雲豬手……

家禽:烤焗脆乳鴿、鹽焗雞、手工飽魚雞肉腸、冬瓜陳皮燜鴨……

肉類:梅菜扣肉、客家鹹菜炒豬腸、紅酒燜燴牛尾……

海鮮‧海味:雞蛋蒸魚腸、酥炸蝦丸、貴妃蚌帶子炒芥蘭……

蔬菜‧蛋‧豆品:蝦子上湯浸柚皮、蒸釀竹笙、味噌烤茭白筍……

作者簡介: 

施琼芳

2009-11年開辦餐廳,以少鹽少油無添加和優質食材為原則,給大眾帶出健康快餐的概念。2011年起,多次參加烹飪比賽,屢獲獎項。2013年,獲得當時港燈家政中心課程主任謝張靜雅女士的邀請,出任港燈家政中心客席烹飪導師,任教至今,深受學生愛戴。著有《新手入廚必修課》、《新手煲湯必修課》、《新手入廚小秘技》。


ISBN: 9789888574025

作   者 施琼芳 出版社 海濱圖書公司
語   種 中英對照 圖書分類 食譜
裝   幀 穿線膠裝 頁   數 144頁
開   度 19 x 22.8 (cm) 冊   別
出版日期 2019年7月 供應商 世界出版社
 

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