新手入廚小秘技-48個不失敗家常菜

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內容簡介:

以海鮮、蔬菜豆品、肉類、家禽、海味乾貨分類,介紹48道美味的家常菜式,例如:百花釀豆腐、橙檸蜜汁煎蠔、芝士燴大蝦、素鵝、椒鹽茶樹菇、泰式焗豬頸肉、炒蝦腰、乾蔥焗乳鴿、蔥燒海參等。
於每個章節,烹飪導師施老師會簡介該食材的特點,並會介紹烹飪器具的選擇及保養、食材的保存方法及常用醬料,令讀者對烹飪有更清晰的了解。
每個食譜的每個步驟都會有相片顯示,幫助新手更易掌握食譜的要求,提高成功的機會,亦有貼心的貼士,務求大家可跟本書完成每道菜式,吃得高興,煮得滿足。
作者簡介:
施琼芳
2009-11年開辦餐廳,以少鹽少油無添加和優質食材為原則,給大眾帶出健康快餐的概念。2011年起,多次參加烹飪比賽,屢獲獎項。2013年,獲得當時港燈家政中心課程主任謝張靜雅女士的邀請,出任港燈家政中心客席烹飪導師,任教至今,深受學生愛戴。著有《新手入廚必修課》、《新手煲湯必修課》。

ISBN: 9789882029712 

作   者 施琼芳 出版社 海濱圖書公司
語   種 中英對照 圖書分類 食譜
裝   幀 穿線膠裝 頁   數 144頁
開   度 19 x 22.8 (cm) 冊   別
出版日期 2018年3月 供應商 世界出版社
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