新世代廚房-煲煲原味

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內容簡介:

煲仔菜、煲仔飯香濃惹味,風味十足,一直很受港人歡迎,而且無分四季都會享用煲仔菜。其實只要有合適的用具,在家煮煲仔菜飯一點也不難,本書會介紹適合做煲仔菜的鍋,以及煮出金黃飯焦的秘訣。

書內提供四十多款食譜,以簡單惹味的菜式為主,包括:

百吃不厭的經典:三杯雞、啫啫蒜子雞、砂鍋雲吞雞、粉紅胡椒炒辣蟹、鍋燒黃金蝦、花雕醉蝦串、砵酒焗蠔等

異國的風味:迷迭香紅酒燴牛尾、匈牙利紅酒燴雞、和風清酒煮蜆、日式壽喜燒、愛媛縣柚子骨、泰式酸辣蝦球、香茅三文魚頭煲等

豐盛的粥粉麵飯:膏蟹糯米飯、陳皮黃鱔煲仔飯、八角鹹雞飯、芋香金勾煲仔飯、南瓜金絲肉臊煲仔飯、砂碢蟹粥等

作者簡介:

徐詠妍(blog稱:小肥糖),在am730報章撰稿,亦任兼職烹飪班導師多年。

ISBN: 9789882027732

作   者 徐詠妍 出版社 海濱圖書公司
語   種 中英對照 圖書分類 食譜
裝   幀 穿線膠裝 頁   數 96頁
開   度 18.5 x 21.5 (cm) 冊   別
出版日期 2011年12月 供應商 世界出版社
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