新世代廚房─冰格食材煮好餸

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內容簡介: 

超市的一列列凍櫃裝滿各式肉類、海鮮……雪花散佈得恰到好處的肥牛片、肉質腍滑的豬鞍扒、脂香豐膄的法國黃油雞、標榜無激素的雞中翼、紋理清晰的豬頸肉……該怎麼煮?

本書用上三十多種急凍材料,手法乾脆俐落,輕輕鬆鬆就能大飽口福。

牛肋條、牛柳粒、肥牛片、西冷牛扒、豬鞍扒、梅頭肉、豬頸肉、金沙骨、豬肋排、排骨、五花腩、煙肉、扎肉、法國春雞、雞扒、豬腳、雞髀、雞翼、雞腳、乳鴿、鵪鶉、原隻雞、原隻鴨、煙鴨胸、三文魚頭、青豆、鮑魚、北海道帶子、青口、蝦、春卷皮、格仔餅……盡在此書中。

好餸推介︰
豬類︰拉肉包配酸菜沙律、老媽子紅燒肉、糖醋排骨、粉紅玫瑰醉豬腳、芋絲醋香五花腩
牛類︰紅咖喱牛柳粒、火焰牛肋條、香煎韭菜花牛肉卷、香草煎西冷牛扒
家禽︰羽衣业藍芒果鴨胸沙律、滷鵪鶉、柚子炸雞翼、栗子杞子燜雞腳、芋頭燜鴨
海鮮類︰火焰北海道帶子、西班牙蒜片蝦、啤酒椰香煮青口、韓國麵醬蒸比目魚、羅望子三文魚頭湯
其他︰雜莓汁雪糕格格餅、香蒜脆脆春卷、薄荷青豆湯

ISBN: 9789882029804 

作   者 林愛煮 出版社 海濱圖書公司
語   種 中英對照 圖書分類 食譜
裝   幀 穿線膠裝 頁   數 96頁
開   度 18.5 x 21.5 (cm) 冊   別
出版日期 2018年7月 供應商 世界出版社
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