抗疫食譜套裝2

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《新世代廚房─冰格食材煮好餸》內容簡介: 

超市的一列列凍櫃裝滿各式肉類、海鮮……雪花散佈得恰到好處的肥牛片、肉質腍滑的豬鞍扒、脂香豐膄的法國黃油雞、標榜無激素的雞中翼、紋理清晰的豬頸肉……該怎麼煮?

本書用上三十多種急凍材料,手法乾脆俐落,輕輕鬆鬆就能大飽口福。

牛肋條、牛柳粒、肥牛片、西冷牛扒、豬鞍扒、梅頭肉、豬頸肉、金沙骨、豬肋排、排骨、五花腩、煙肉、扎肉、法國春雞、雞扒、豬腳、雞髀、雞翼、雞腳、乳鴿、鵪鶉、原隻雞、原隻鴨、煙鴨胸、三文魚頭、青豆、鮑魚、北海道帶子、青口、蝦、春卷皮、格仔餅……盡在此書中。

好餸推介︰
豬類︰拉肉包配酸菜沙律、老媽子紅燒肉、糖醋排骨、粉紅玫瑰醉豬腳、芋絲醋香五花腩
牛類︰紅咖喱牛柳粒、火焰牛肋條、香煎韭菜花牛肉卷、香草煎西冷牛扒
家禽︰羽衣业藍芒果鴨胸沙律、滷鵪鶉、柚子炸雞翼、栗子杞子燜雞腳、芋頭燜鴨
海鮮類︰火焰北海道帶子、西班牙蒜片蝦、啤酒椰香煮青口、韓國麵醬蒸比目魚、羅望子三文魚頭湯
其他︰雜莓汁雪糕格格餅、香蒜脆脆春卷、薄荷青豆湯

《新世代廚房-儲備材料做晚餐》內容簡介: 

疫情下,無法天天出門買餸,購物時都會「一次過」多買點材料儲備家中。同一款材料,用不同烹調方式處理,就可以避免口味重複,煮出變化多端的菜式;亦可以將食材分拆成多個部份,做出各種菜式及湯水,豐富了單調的餐桌。

這樣的煮食方式,不單適合應急用,亦很適合忙碌的小家庭,不用天天去買餸。

<<新世代廚房-香辣大餐>>內容簡介: 

麻辣、酸辣、嗆辣、甜辣、辛辣、香辛……不同的辣味帶來不同的刺激,讓人着迷。就算吃不得太辣的人,也愛來點小辣,增添食物的層次,豐富它的味道。繼《重口味大餐》後,CANDICE KITCHEN繼續發揮她重口味教主的本色,鑽研香辣口味,讓愛辣的朋友可以在家吃香喝辣,煮出最適合自己口味的香辣菜。

本書精選四十多道地道港式辣、中式麻酦辣、日韓甜辣、東南亞香辣及異國香辣菜式,教大家用簡單易的方法做出美味的香辣大餐,不論是宴請親朋,還是滿足自家的辣舌頭,都非常適合。

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