必學的西式料理

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內容簡介:

‧50道經典西菜,一次學會
‧過百圖片展示步驟
‧詳列製作竅門和味道變化

學好西式料理的第一本書
就算是廚房稀客,間中也有「煮幾味」的念頭,西式料理就是新手恩物--簡單煎塊扒煮個湯,便成窩心的燭光晚餐;幾道小食加大份量,又可以呼朋喚友來個小派對;即使不想開火,單憑焗爐亦能烤出香噴噴菜式。
書中50道經典西式料理,從湯品、前菜、主菜到甜品,沒有繁複的切工和火候,只有step by step詳盡的圖解說明,讓零經驗的你也能煮出精彩西餐。

菜式推介:
湯、前菜:周打蜆湯、忌廉蘑菇湯、酥皮海鮮湯、法式焗田螺、焗釀小蘑菇、鮮焗薯條
主菜:鮮菌焗釀雞卷、脆炸芝士雞柳、烤春雞、法式芥末煎豬扒、紅酒燴牛肋條伴蒜蓉包、白酒忌廉煮青口、芝士焗龍蝦、普羅旺斯燴什菜
小吃、甜品:班尼廸克蛋伴荷蘭醬、芝士鬆餅伴自製果醬、菠菜三文魚酥皮盒、法式焦糖燉蛋、士多啤梨意式奶凍、焗雪山

作者介紹:

陳愛蓮為現職註冊護士,自小醉心廚藝,中學主修家政。畢業於「伊曼、家政中心」導師培訓班,並曾修讀中式點心製作、麵包西餅等證書課程。為了精益求精,曾遠赴夏威夷學習廚藝。著有《色香味有營菜》、《鍾意Pasta》、《豆腐煮意》、《不失禮的經濟小菜》及《至Cool夏日滋味》。

ISBN: 9789882028746

作   者 陳愛蓮 出版社 海濱圖書公司
語   種 中英對照 圖書分類 食譜
裝   幀 穿線膠裝 頁   數 120頁
開   度 19 x 22.8 (cm) 冊   別
出版日期 2014年7月 供應商 世界出版社
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