必學的海鮮大餐

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詳列海鮮價格‧處理程序圖文並茂‧小技巧輕鬆上手


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必學的海鮮大餐 


詳列海鮮價格‧處理程序圖文並茂‧小技巧輕鬆上手 

會煮海鮮的人常被視作烹飪高手。無他,海鮮處理有一定程序,不得其法,即使材料如何新鮮也難呈現鮮味。反之,只要掌握箇中訣竅,即使隨興買來一堆蟶子、扇貝、鹹淡水魚……都能一一應付自如。 

「海鮮價」早已成為「浮動價格」的代名詞。海鮮常因各種供求因素而有價格波動。怎的價格才合理?何不讀一讀本書羅列的海鮮情報,在任何地方任何時候買海鮮都心中有「數」。 

作者:杜紹鵬 
出版社:海濱圖書公司
裝幀:穿線膠裝 
頁數:120頁 
開度:19 x 22.8 cm 
出版日期:2013年1月 
ISBN:9789882028302
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