微壓潮煮─WOLL高速微壓鑽石鍋料理

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內容簡介:

WOLL高速微壓鑽石鍋,可保留食物中大約70%的維他命,而又節省高達一半的烹調時間。最重要有別於過往的高壓煲,做到安全又可以隨時開蓋。由於市場反應熱烈,曾一度斷市。本書是全港首本WOLL高速微壓鑽石鍋食譜。

本書除一般常用於高速鍋的燜煮、湯水外,亦有突破性的鹽焗、煙燻、焗批、海鮮飯等等,十分吸引。菜式上,除了有作者John Rocha最擅長的澳葡菜,還有中式、家常的日式、韓式、西式餸菜,全部都不複雜,絶對可以跟著煮得到。

作者簡介:

John Rocha是一名中葡混血兒,從事市場策劃和品牌管理多年,更擁有自己建立的顧問公司。在2013年,John離開了職場。2016年,John先後在Facebook及Instagram成立了Eurasian Food Journey鹹蝦燦食之旅Blog,介紹澳葡料理和葡萄牙料理的知識及食譜。John更於2017年1月起在香港教授料理,包括了煤氣廚藝中心,深受歡迎。在短短2年,John已舉辦了接近300場料理班。


ISBN: 9789888574308 

作   者 John Rocha 出版社 海濱圖書公司
語   種 中英對照 圖書分類 食譜
裝   幀 穿線膠裝 頁   數 112頁
開   度 19.5 x 24.5 (cm) 冊   別
出版日期 2019年7月 供應商 世界出版社
 

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