媽媽的招牌菜

媽媽的招牌菜

珍饈百味,都不及媽媽用心打造的家常菜最叫你回味。


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本書包羅四十多道熱門的家常菜,有超多入廚心得分享,例如令豉油皇雞翼上色平均的方法,怎樣用鑊做叉燒,蝦膠保持彈牙的要點,炒帶子不易出水的方法……只要花多一點點心思,每個人也能為家人做出美味的菜式。 


食譜包括: 
簡易燒味:燒排骨、香焗雞翼、脆皮燒肉…… 
小食、前菜:焗黃金青口、豉油皇雞翼、泰式鳳爪、香煎芋餅…… 
美味小菜:小魔鬼蝦、椒鹽鮮魷、咖喱牛腩、話梅豬手、百花釀冬菇、三杯雞、酥炸生蠔…… 
粥粉麵飯:自製雪菜炒年糕、籠仔海蝦糯米飯、芝士雙色飯、牛肚粥…… 

作者簡介 
五味軒,自小愛烹調,抱著屢敗屢戰、鍥而不捨的精神努力自學鑽研廚藝,退休後在網上結緣,開設網誌,與網友分享與交流飲食心得。 2011年開始在香港神託會匯晴坊擔任義務烹飪導師至今,被出版商發掘。 

詳細資料 
作者:五味軒 
出版社:海濱圖書公司 
語種:中英對照 
頁數:104頁 
開度:19 x 22.8cm 
裝幀:穿線膠裝 
出版日期:2014年4月 
ISBN:9789882028623
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