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媽媽的招牌菜

媽媽的招牌菜

珍饈百味，都不及媽媽用心打造的家常菜最叫你回味。

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本書包羅四十多道熱門的家常菜，有超多入廚心得分享，例如令豉油皇雞翼上色平均的方法，怎樣用鑊做叉燒，蝦膠保持彈牙的要點，炒帶子不易出水的方法……只要花多一點點心思，每個人也能為家人做出美味的菜式。 


食譜包括： 
簡易燒味：燒排骨、香焗雞翼、脆皮燒肉…… 
小食、前菜：焗黃金青口、豉油皇雞翼、泰式鳳爪、香煎芋餅…… 
美味小菜：小魔鬼蝦、椒鹽鮮魷、咖喱牛腩、話梅豬手、百花釀冬菇、三杯雞、酥炸生蠔…… 
粥粉麵飯：自製雪菜炒年糕、籠仔海蝦糯米飯、芝士雙色飯、牛肚粥…… 

作者簡介 
五味軒，自小愛烹調，抱著屢敗屢戰、鍥而不捨的精神努力自學鑽研廚藝，退休後在網上結緣，開設網誌，與網友分享與交流飲食心得。 2011年開始在香港神託會匯晴坊擔任義務烹飪導師至今，被出版商發掘。 

詳細資料 
作者：五味軒 
出版社：海濱圖書公司 
語種：中英對照 
頁數：104頁 
開度：19 x 22.8cm 
裝幀：穿線膠裝 
出版日期：2014年4月 
ISBN：9789882028623
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