你的第一本煲湯天書︰100道實用湯譜

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內容簡介:


一本「充滿學問」的煲湯天書

◎針對各種不適症狀
◎附素湯推介
◎逾60款兒童適宜湯飲
◎自製火鍋湯底

煲湯看似簡單,不就是將所有材料放入煲裏,加水,開火嗎?

這麼簡單的事,卻也充滿學問,湯師傅就經常收到各式各樣的查詢︰「我的小朋友3歲,胃口不好,可以喝甚麼湯?」、「我常常感覺熱氣,但喝了涼茶又會頭暈,怎麼辦?」、「用潺菜煲湯會好涼嗎?」、「哪些瓜需要去皮,哪些連皮煲比較好呢?」、「用水鴨煲湯比用雞好嗎?」……

這次湯師傅寫的,就是一本「充滿學問」的煲湯天書,精選過往最實用的食譜,配以詳盡的療效、食材資訊、煲湯技巧,讓你改善體質,不生病
目錄︰

詳盡技巧分享 >>>

用不同的雞煲湯
煲湯少油
兒童及體虛者的最佳肉食
豬肺的處理
花膠的處理
補而不燥的湯料
素食者的天然調味
燉湯的好處及技巧
高鈣魚骨濃湯
火鍋湯底

100道實用湯譜 >>>

十五分鐘快速滾湯
美味湯羮
家庭必備煲湯
過時過節海味湯
滋補燉湯


ISBN: 9789888574483 

作   者 湯師傅 出版社 海濱圖書公司
語   種 中英對照 圖書分類 食譜
裝   幀 穿線膠裝 頁   數 200頁
開   度 17 x 23 (cm)  冊   別
出版日期 2020年7月 供應商 世界出版社

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