中菜經典50強

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內容簡介:

吃不厭的經典滋味

50個經典的中菜,無論煮或吃的機會都高,它們熱騰騰,多款式,味道實在,是屬於一枱朋友、家人的菜式,是可以回味、回憶的菜式。

菜式包括:蒸三黃蛋、蒸釀豆腐、菜脯沙葛炒粒粒、家鄉煎薯餅、鮮茄燴豬扒、叉燒韭黃煎蛋、數字骨、鮮茄蛋煮牛肉、薑蔥焗雞翼 、蝦醬脆炸雞翼、腰果炒雞丁、西檸軟雞、香煎鯪魚餅、粟米魚柳、鬼馬牛肉、紅燒豆腐煲、鹹檸檬蒸烏頭、陽光豆豉雞、辣酒煮花螺、西椒炒腰花、南乳燜豬手、柱候蘿蔔燜牛腩等等
作者簡介:

趙素玲(Ms. Anita Chiu)擔任港燈家政中心主任及學校導師多達20年以上,取得職業烹調技師、教育學士及輔導碩士等專業資格。任教及編製課程、食譜經驗豐富,曾負責多個烹飪比賽評判導師。曾於各大機構任教專業飲食課程,包括專上學院文憑課程、成人教育課程、ERB課程、旅遊協會外籍人士烹飪課程、可持續食材烹飪課程、team building課程等。


ISBN: 9789888574018

作   者 趙素玲 出版社 海濱圖書公司
語   種 中英對照 圖書分類 食譜
裝   幀 穿線膠裝 頁   數 144頁
開   度 19 x 22.8 cm 冊   別
出版日期 2019年2月 供應商 世界出版社
 

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